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第812章 淮南要有大变化

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  燕京的将军胡同又名胜利胡同,距离建国已经过了数十年,但这里却没有什么太大的变化。有人戏称,将军胡同影响了华夏近百十年的历史,这其实有几分道理。不提建国战争,如今国内无论政府还是事业单位,核心干部百分之七十以上与此处有关联。将军胡同虽说已经名不符其实,因为老一辈的将军早已逐渐离世,但将军胡同的威望还在。老燕京人只要听说你是从将军胡同出来的,保准刮目相看。
  因为将军胡同是一个只出不进的地方,这么多年来,能搬入此处的家族寥寥无几,即使你有很多财富,或者你握有许多权力,但在将军胡同内,也不一定有你的位置。与此同时,能几十年还守住将军胡同的位置,更是不容易。
  西方有个精英循环理论,这个理论认为,在所有的社会(以及大型组织)当中,一直并将继续存在少数强有力的统治精英。不论政府体制和经济制度的性质如何,总是寡头统治或少数人对多数人的统治。将军胡同从某种意义上就是华夏精英者的聚集之地。
  方志诚自七月份来到中央党校学习,每天上完课都会回到将军胡同。见惯了南方的小巷,在经历北方的胡同,会生出许多感慨。
  将军胡同有外围和内围之分,虽说都是四合院,但外围的四合院面积要小一些,越到内围四合院的面积越大,而车道则越来越狭窄,所以方志诚开始放缓车速。
  苏家的四合院有个很大的特点,院内有一株高大的椿树,有了这么一个明显的坐标,远远便能看见。
  车辆停在门口的一块空地,方志诚来到门边敲了敲门,很快有人过来开门,是一个年纪五十多岁的中年人,他脸上没有表情,乍一看你还以为他是对你不满,不过方志诚早已习惯,他是苏家这座宅子的管家,包括苏青在内,都习惯喊他严爷,此人向来严肃,不苟言笑。
  “志诚,你回来了啊?”严爷平平淡淡地问候了一句。
  方志诚点了点头,笑道:“是啊,对了,我买了点东西,晚上加餐。”言毕他晃了晃手中的袋子。
  严爷接过了袋子,眉头挑了挑,道:“哦,原来是烤鸭啊!”
  方志诚笑道:“晚餐还没做吧?等下我下厨,今天我跟党校同学讨论,听他们说,这烤鸭可以几吃。”
  严爷点了点头,道:“你之前打电话吩咐过,所以厨房还没有准备晚餐呢。”
  方志诚换了一件轻便的衣服,来到厨房后,与厨房的陈阿姨打了声招呼。陈阿姨笑道:“志诚,现在像你这样的年轻人可不多了,愿意主动下厨。”
  方志诚仔细地将烤鸭片皮,道:“从小与我妈分开,难得有段时间跟她天天相处,做点饭给她吃,也是理所当然之事。”
  陈阿姨偷偷地抹了抹眼角的泪水,道:“大小姐也算是苦尽甘来了,竟然有你这么孝顺的儿子,也算是苍天有眼了。”
  一只烤鸭可以做成三道菜,这让陈阿姨也大开眼界。
  方志诚的刀工不错,鸭皮片得很地道,几乎跟烤鸭店的老板处理得不相上下。皮片好后,装成盘,旁边放上甜面酱、葱条、黄瓜条、萝卜条,以及荷叶饼,耗时不长,几分钟而已。
  然后,他再将鸭肉和鸭骨拆开,鸭肉撕成肉条,鸭架上面留一点肉,然后将鸭架直接下锅,用温水熬汤,鸭肉则用青椒香蒜爆炒。
  大约半个小时之后,三道菜便算是成功了,分别是荷叶饼裹鸭皮,青椒鸭肉条,萝卜鸭骨汤。
  陈阿姨笑道:“今天倒是跟你学到了,原来一只烤鸭竟然可以这么吃,大开眼界了。”
  方志诚谦虚道:“别人的智慧,我只是拿来主义,也不知道味道如何。”
  陈阿姨尝了一块色泽鲜亮的鸭肉条,对着方志诚竖起大拇指,笑道:“你的手艺真不错,我现在有点担心了。大小姐如果被你这手艺弄刁了,以后我做饭的压力就大了。”
  方志诚连忙笑道:“陈阿姨,你千万别这么说,你做菜的水平,可比我好多了。我这是关公面前耍大刀,你千万不要笑话我。”
  随后方志诚又炒了一个青菜,严爷一边咳嗽,一边抽着旱烟袋,走了进来,问道:“晚餐准备得怎么样了?大小姐回来了。”
  陈阿姨笑道:“三菜一汤,已经准备好了。”
  苏家的宅子很大,但人并不多,往日也只有陈阿姨、严爷、苏青,现在多了个方志诚,四个人三菜一汤足够。
  来到餐厅,苏青已经换了一身轻松的装束,笑着问方志诚,道:“今天感觉如何?”
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